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Rosti di patate viola con feta e vellutata di spinaci

Una ricetta preparata dallo chef Fabrizio Sepe per il nuovo programma di Licia Colò e Alessandro Antonino "Dio li fa poi li accoppia"

24 novembre 2016
| di Fabrizio Sepe
Rosti di patate viola con feta e vellutata di spinaci

INGREDIENTI (per quattro persone):

6  PATATE VIOLA
150 gr  FETA
800 gr  SPINACI
FARINA  Q.B.
ALBUME  Q.B.
SALE
OLIO EVO
ORIGANO

 

PROCEDIMENTO

Tagliare le patate viola alla mandolina, aggiungere l'albume, la farina e il sale.

 

Con l'aiuto di un coppa pasta formare il rosti da cuocere nell'olio caldo.

 

Mettere in un piatto gli spinaci, la feta tagliata a cubetti e adagiare il rosti croccante.

 

 

Questa ricetta è stata preparata nel corso del programma "Dio li fa poi li accoppia", condotto da Licia Colò e Alessandro Antonino, in onda dal lunedì al venerdì su TV2000 (canale 28 del digitale; canale 140 di Sky).

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